Zelfgemaakte 🥦 Bloemkoolwraps🌯
Deze wraps zijn niet alleen lekker, maar ook een gezonde manier om je favoriete vullingen te genieten! Perfect voor een lichte maaltijd of snack!
Ingrediënten (voor ongeveer 4 wraps):
- 1 kleine bloemkool
- 2 grote eieren
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of cheddar)
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uipoeder (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Extra bloem voor het uitrollen (optioneel)
Bereiding:
-
Bloemkool voorbereiden:
- Verwarm je oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze in een pan met water gedurende 5-7 minuten, tot ze zacht zijn. Laat goed uitlekken en laat iets afkoelen.
-
Pureren maar:
- Doe de afgekoelde bloemkool in een keukenmachine en pulseer tot een fijne, rijstachtige structuur. Je kunt het ook met een vork pureren, maar een keukenmachine maakt het gemakkelijker!
-
Deeg maken:
- Doe de gepureerde bloemkool in een schone keukenhanddoek of een kaasdoek en knijp zoveel mogelijk vocht eruit. Dit is belangrijk, zodat je wraps niet te vochtig worden.
- Meng de bloemkoolpuree in een kom met de eieren, geraspte kaas, knoflookpoeder, uipoeder (indien gebruikt), zout en peper. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
-
Wraps vormen:
- Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties. Vorm elk deel in een cirkel op de bakplaat, ongeveer 15 cm in diameter. Zorg dat ze niet te dun zijn, anders kunnen ze breken.
-
Bakken maar!
- Bak de wraps in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin en stevig zijn. Laat ze daarna 5 minuten afkoelen op de bakplaat.
-
Direct serveren:
- Vul de wraps met je favoriete ingrediënten! Probeer ze te vullen met kip, avocado, sla, en een lekkere saus zoals een yoghurtdressing of salsa.
-
Bewaren:
- Als je wraps overhoudt, laat ze dan volledig afkoelen. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast, waar ze tot 3 dagen goed blijven.
-
Opwarmen voor gebruik:
- Voor het beste resultaat kun je de wraps kort opwarmen in een droge koekenpan of een paar seconden in de magnetron. Zo worden ze weer lekker warm en flexibel!